Las mejores recetas de lentejas para el Slava de Serbia.

Meses de invierno en Serbia Por lo general, se calientan con buen vino y aún mejor comida que sigue Eslavas serbias. Slava es un símbolo de la tradición y una oda a la religión, pero también una oportunidad para reunirse y momentos de celebración.

Listado en el Lista de la unesco De herencia no material, Serbian Slava es una costumbre que la gente está dejando con corazones llenos de alegría y muchos recuerdos para compartir. Y como símbolo de compartir, la slava incluye diversas comidas, agridulces, saladas, picantes, pequeñas y crujientes que hemos decidido compartir con ustedes.

Dependiendo del día en que se mantenga la slava, puede ser cuaresmal (Serbio: posna) o regular (Serbio: mrsna) slava.

Entonces, si en el calendario la fecha de Slava cae el miércoles o el viernes, será prestada y no incluirá las recetas favoritas de los serbios, la carne sarma y la carne rost. Pero hay slavas que siempre son de cuaresma.

Es por eso que hoy le mostraremos cómo preparar algunas de las especialidades más deliciosas para la Salsa de Cuaresma que emocionarán a todos los invitados.

Slavsko žito (trigo Slava)

Slava trigo Serbia

Trigo de Slava (Slavsko žito) Serbia

Ingredientes:

  • Canela
  • Trigo
  • Vainilla
  • Nueces
  • Azúcar

Preparación:

Limpie el trigo de la tierra y enjuáguelo con un chorro de agua. Colóquelo en un bol y déjelo hervir unos minutos.

Retire el plato del fuego, colóquelo en un lugar frío, cubra el recipiente con una tapa y coloque una almohada o manta vieja sobre él. Después de un par de horas, el grano se cocinará y la mayoría de los granos se romperán y se enfriarán. El grano debe ser procesado.

En un plato más grande, mezcle el trigo, las nueces molidas (antes de mezclar, separe las nueces pequeñas molidas y un poco de decoración fina y agradable) y un poco de azúcar. Añadir la vainilla, la canela y las nueces de mar.

Sopa de papas

Serbia Cuajada De Sopa De Patata

Ingredientes:

  • 600 g de patatas
  • 400 g de champiñones
  • cabeza más grande de cebolla negra,
  • hoja golpeada,
  • Zanahoria 1,
  • especia de verduras,
  • sal,
  • pimienta,
  • perejil,
  • La hoja de laurel
  • Una cucharada de harina.

Preparación:

En el agua, cebollas y puerros picados, agregue las papas cortadas en cubos y las zanahorias cortadas en aros, las especias, agregue la hoja de laurel y cocine para hacer las verduras suaves. Añadir las setas cortadas a las bolas. Enjuague la harina con un poco de agua fría para descomponer los terrones y mezclarlos en la sopa. Cocinar un poco, espolvorear con perejil y servir.

Pastel con champiñones

Tarta De Cuaresma Con Champiñones

Ingredientes:

  • 500 gr de champiñones frescos
  • 2 cabezas de cebolla de tamaño mediano
  • Pimiento
  • Sal
  • 5 dl de aceite
  • 500 gr de la corteza acabada

Preparación:

Cortar la cebolla en trozos pequeños, cocinarla en aceite y cuando esté vítrea, agregar los fideos de setas picadas, agregar sal y pimienta al gusto.

Tome dos hojas de corteza recubiertas con aceite y coloque el relleno. Desde arriba cubre con dos corteza más también rociadas con aceite. Incline los extremos más cortos a 2 cm y gire el rollo. Enrolle los rollos en un paño extendido, cúbralos con aceite y horno en 180.

Ensalada Rusa De Cuaresma

Ensalada Rusa De Cuaresma

Ingredientes:

  • g guisantes 200
  • 200 g de patatas
  • 200 g de zanahorias
  • 200 g azúcar de maíz
  • Pepinos agrios 5
  • 200-300 g de mayonesa en conserva
  • Sal

Preparación:

Cocer las papas, las zanahorias, el maíz y los guisantes. Enfríe, pique finamente, mate, saline y ensamble con espagueti mayonesa. Deje que se enfríe bien en la nevera. Puedes decorar con aceitunas o rellenar los anzuelos.

Posna (cuaresmal) sarma

Sarma de cuaresma serbia

Ingredientes

  • gordito de col agria
  • 3 cabezas de cebolla
  • 3 zanahorias más grandes
  • Raíz 1 de chirivías
  • 5 patatas más grandes
  • 1 taza de arroz
  • 2 dl de aceite
  • 2 Pimientos Picantes Secos
  • unos pimientos
  • sal, si es necesario
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Cortar las hojas de repollo en partes iguales. Freír la cebolla finamente cortada en aceite. Añadir las zanahorias molidas, el perejil y la maja. Añadir las patatas y el arroz extra. Mezclar todo hasta que el arroz crezca. Sal, hierva y añada la pimienta de aloe y las hierbas picantes. Mezclar bien, combinar los ingredientes y con esta pasta rellenar las sarmas. Ponga unas cuantas tazas de repollo en el fondo del jerez para que el sarma no se queme. La mejor manera de doblar el sarma está en tu palma. Extienda una hoja de sarmas en la palma, coloque una cucharada de filete, doble la hoja por ambos lados y luego haga que el rodillo esté firmemente apretado, de modo que todos sean iguales. Los sarmas se pueden dividir en dos filas.

Cubra todas las sarmas con unas cuantas hojas de col más, vierta agua y cocine a fuego lento durante al menos 3 horas. Sarma es más hermoso cuando se cocina por un tiempo en un fuego ligero. Disfruta del delicioso sabor de las cerezas.

Prebranac de Cuaresma (frijoles al horno)

Serbia Cuaresma Prebranac (frijoles al horno)

Ingredientes:

  • 500 g de frijoles
  • 3 dl de aceite
  • 1 kg de cebolla negra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de Lorber
  • Pimienta de Cayena
  • pimienta
  • sal

Preparación:

Coloque los frijoles blancos en una olla, vierta en agua fría y cocine para hervir. Luego enjuáguelo, vierta agua caliente y cocine hasta que esté suave, teniendo cuidado de no tragar. Entonces obténlo del agua.

Limpie la cebolla y póngala en agua fría durante unos diez minutos. Luego córtelo en discos delgados. Una parte del aceite caliente en una cacerola y freír la cebolla para dorar. Agregue un poco de pimienta molida, pimienta de cayena y sal al gusto. Lubrique el recipiente y ponga una línea de frijoles en la parte inferior de manera uniforme. Coloque las porciones fritas sobre él. Repita esto hasta que los frijoles y las cebollas se hayan ido. Cada fila de arcos debe rellenarse con el resto del arco. El último pedido debe ser frijoles. Encima una de las hojas de Lorber, dos cebollas de ajo y, si se desea, una pimienta seca caliente. Luego sobre todo con aceite bien regado. Hornear en un horno caliente durante aproximadamente media hora.

Pastel de Cuaresma Rosa

Serbia Cuaresma Pastel Rosa

Ingredientes:

  • 250 g de margarina
  • Azúcar de vainilla 2
  • 50 g de chips de chocolate
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 paquete de crips respaldados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 300g polvo de azúcar
  • 5 cucharadas de agua caliente (agua hirviendo)
  • 15 gotas de aroma a vainilla.
  • 300 g de azúcar
  • 150 ml de agua
  • 300 g de nueces molidas

Preparación:

Cocine en azúcar con agua, cuando hierva, cocine durante otros 5 minutos. Retire de la cabecera, agregue azúcar de vainilla y nueces, luego margarina y chocolate y mezcle para disolver y combinar. Añadir el ron. Los 2 de crips con respaldo (todos excepto el último) se llenan con un relleno tibio. Coloque en el refrigerador para enfriar y apretar y cortar piezas del tamaño deseado y luego colocar el fondant.

Mezclador de azúcar en polvo con aceite y agua y añadir sabor a frambuesa. Verter sobre el pastel.

Después de estas dulces filas de placer, al final, ¡todo lo que podemos decir es BON APETIT!

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